A l’occasion de la Soirée Top Chef, Marcel Lesoille, écailleur et champion du monde d’ouverture d’huîtres, nous a transmis quelques unes de ses astuces, notamment la meilleure façon d’ouvrir une huître (ce qui devrait vous permettre d’éviter de passer par la case « Urgences Main » un jour de réveillon ou de fête).

Pour en savoir plus, la démonstration de la technique (reportage France 3 Nouvelle Aquitaine du 11/07/2015)